# Ballotines de poulet aux champignons

Recette de ballotines de poulet aux champignons, un plat délicieux et facile à préparer pour Noël.

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 blanc de poulet
- 500 g champignons
- 2 gousse ail
- 4 échalotes
- 0 persil
- 0 thym
- 200 ml crème liquide
- 200 g champignons
- 0 beurre
- 0 sel
- 0 poivre

## Instructions

1. Hacher ou mixer les champignons, l’ail, les échalotes et le persil. Faire revenir dans du beurre jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation. Assaisonner.
2. Découper les blancs de poulet dans l’épaisseur, les aplatir et assaisonner.
3. Étaler la farce aux champignons sur les filets de poulet, rouler et envelopper dans du film alimentaire.
4. Plonger les ballotines dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laisser reposer avant de retirer le film.
5. Faire dorer les ballotines dans du beurre et du thym. Couper en tranches.
6. Pour la sauce, faire revenir des échalotes et des champignons dans du beurre. Ajouter la crème liquide et laisser réduire.

## Equipment

- mixeur
- poêle
- rouleau à pâtisserie
- film alimentaire
- casserole

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@salutcestclaire/video/7445018245234609430
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/11a2b0f0-c3c7-40a2-8312-ae25e51a9874
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt