# Schab pieczony w piekarniku

Przepis na soczysty schab pieczony w piekarniku.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.6 kg schab wieprzowy
- 2 łyżki ocet balsamiczny
- 2 łyżki olej
- 70 ml woda
- 20 g sól
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie
- 1 łyżeczka tymianek
- 1 łyżeczka estragon
- 2 łyżeczki musztarda sarepska
- 1.5 łyżki miód
- 2 ząbki czosnek

## Instructions

1. Wymieszać ocet balsamiczny (2 łyżki) i olej (2 łyżki).
2. Dodać paprykę czerwoną słodką (1 łyżeczka), tymianek (1 łyżeczka), zioła prowansalskie (1 łyżeczka) i estragon (1 łyżeczka).
3. Dodać 2 listki laurowe, posiekane.
4. Dodać pieprz czarny zmielony (2 łyżeczki).
5. Dodać 70 ml letniej wody i dobrze wymieszać.
6. Dodać sól (20 g) i wymieszać.
7. Dodać musztardę sarepską (2 łyżeczki) i wymieszać.
8. Dodać miód (1,5 łyżki) i wymieszać.
9. Za pomocą wykałaczki ponakłuwać schaba.
10. Schaba zanurzyć w marynacie, masować, aby marynata wniknęła w mięso.  Odczekać 24 godziny w lodówce.
11. Obsmażyć schaba na patelni z każdej strony po 2-3 minuty.
12. Na wierzchu schaba wycisnąć 2 ząbki czosnku.
13. Posypać wierzch schaba 1 łyżeczką papryki czerwonej słodkiej.
14. Posmarować schaba pozostałą marynatą.
15. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190°C, a następnie 40 minut w 160°C.

## Equipment

- patelnia
- naczynie żaroodporne
- wykałaczka drewniana
- trzepaczka
- łyżka
- praska do czosnku
- pędzelek

## Source

- Original video: https://youtu.be/MTrSSRh7L2w?si=JUM4a3jHI9thWngX
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/11a1b763-ea2f-4f68-8027-a4f82c324e2b
- Extracted: 2025-01-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt