# Pâtes froides rosso

Une recette ultra fraîche et gourmande parfaite pour l’été.

- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 400 g blanc de poulet
- 2 càs parmesan
- 2 càs chapelure
- Basilic frais
- Sel
- poivre
- 1 bocal tomates séchées
- 2 yaourts à la grecque
- 2 gousses d’ail
- Basilic
- Épices italiennes
- huile d'olive
- pâtes

## Instructions

1. Faire cuire les pâtes, les égoutter et les refroidir.
2. Dans un mixeur, déposer des cubes de blanc de poulet, du parmesan, du basilic frais, du sel, du poivre et de la chapelure.
3. Mixer sans avoir une texture trop fine.
4. Préparer des boulettes avec la préparation.
5. Paner les boulettes à l'anglaise en les passant dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
6. Mettre les boulettes à cuire dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive.
7. Pendant que les boulettes cuisent, préparer la sauce en mixant un bocal de tomates séchées, deux yaourts nature à la grecque, un peu de mélange d'épices italiennes, du basilic frais, du sel, du poivre et deux gousses d'ail.
8. Mixer jusqu'à avoir une texture bien onctueuse et réserver au frais.
9. Quand les boulettes de poulet sont bien dorées et bien croustillantes, les réserver aussi.
10. Déposer la sauce bien fraîche sur les pâtes, mélanger et ajouter les boulettes.
11. Ajouter un petit peu de parmesan en tagliatelles et du basilic frais.

## Equipment

- mixeur
- poêle

## Tips

- prépare à l’avance et garde au frais pour un max de saveurs

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdCUkQN7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/119b1afd-64e8-4bf4-905a-7d38fe14493c
- Extracted: 2025-08-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt