# Faux Gras

Ce faux gras est une alternative végétarienne et végétalienne au foie gras traditionnel, facile à préparer et délicieuse.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 100 g noix de cajou
- 50 g noix du Brésil
- 30 g miso blanc
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 50 g huile de coco
- 1 échalote
- 15 g vin blanc liquoreux
- 15 g eau
- 15 g purée de sésame (tahin)
- 0.5 cuillère à café mélange 4 épices
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 2 cuillères à soupe levure maltée
- 1 pincée curcuma

## Instructions

1. Réhydrater un mélange de 100g de noix de cajou et 50g de noix du Brésil dans de l'eau chaude pendant 2 heures.
2. Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
3. Verser la pâte obtenue dans deux bocaux.
4. Mélanger une cuillère d'huile de coco avec une pincée de curcuma pour l'effet trompe-l'œil.
5. Ajouter le mélange d'huile de coco et curcuma sur le faux gras dans les bocaux.
6. Laisser le faux gras une nuit au frigo.
7. Tartiner le faux gras sur du pain.
8. Ajouter une garniture de confiture d'oignons et de graines de grenade sur le faux gras tartiné.

## Equipment

- bocaux
- mixeur
- planche à découper
- couteau
- cuillère

## Tips

- Laisser reposer le faux gras une nuit au frigo pour un meilleur goût.
- Pour un effet trompe l'œil, mélanger une cuillère à soupe d'huile de coco fondue avec une pincée de curcuma pour reproduire le gras.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDKhvXiN2WK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/11915daf-c76e-49da-b952-5a7377f53740
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt