# Gà kho sả

Đây sẽ là một món gà kho sả từ sốt kho sả đa năng mà các chủ quán cơm có thể ứng dụng vào thực đơn của mình.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 10 g nước mắm
- 5 g bột ngọt
- 7 g hạt nêm
- 15 g dầu hào
- 5 g đường cát
- 1 g tiêu đen xay
- 10 g dầu ăn
- 30 g sả băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 50 g sả cắt lát
- 500 g thịt gà chặt miếng vừa ăn
- 300 ml nước lọc
- 1 trái ớt sừng cắt lát xéo

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 10g nước mắm, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15g dầu hào, 5g đường cát, 1g tiêu đen xay vào tô, trộn đều.
2. Cho 10g dầu ăn vào chảo cùng với 30g sả băm, 10g hành tím băm phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho quyện lại thành sốt.
4. Cho 10g dầu màu điều vào, quấy đều cho lên màu.
5. Cho 20g dầu ăn vào chảo, 50g sả cắt lát, phi thơm hành và sả.
6. Cho nửa kí thịt gà chặt miếng vừa ăn vào xào.
7. Cho hết phần nước sốt kho sả đã làm ở bước 1 vào, xào cho sốt bám vào thịt gà.
8. Khi gà săn lại, cho 300ml nước lọc vào.
9. Kho đến khi còn khoảng 1/3 lượng nước.
10. Cho 1 trái ớt sừng cắt lát xéo vào.

## Equipment

- chảo
- thìa
- cân

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18KVEiREeP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1190630e-bec7-4b26-87dd-d8a71575d9bc
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt