# Guasacaca Especial

Esta es la salsa venezolana que no puede faltar con tu pollo asado.

- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 pimentón verde
- 1 puñado perejil fresco
- 1 puñado cilantro fresco
- 0.5 cebolla blanca
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 0.25 taza vinagre blanco
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- pimienta

## Instructions

1. Cortar medio pimentón verde y agregarlo a la licuadora.
2. Añadir un puñado de perejil fresco a la licuadora.
3. Añadir un puñado de cilantro fresco a la licuadora.
4. Cortar media cebolla blanca y agregarla a la licuadora.
5. Agregar cuatro dientes de ajo a la licuadora.
6. Exprimir el jugo de un limón grande en la licuadora.
7. Verter un cuarto de taza de vinagre blanco en la licuadora.
8. Añadir tres cucharadas de aceite de oliva a la licuadora.
9. Incorporar una cucharadita de sal a la mezcla.
10. Agregar pimienta al gusto a la licuadora.
11. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
12. Servir la guasacaca con pollo asado, ensalada y yuca.

## Equipment

- licuadora
- cuchillo
- cuchara
- olla
- freidora de aire

## Tips

- Lo ideal es licuar todo hasta que quede cremoso, ni muy líquido ni muy espeso como un guacamole.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMAuH2k2o/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/116f8d5b-a718-42c5-b0f4-d0adc1420e77
- Extracted: 2025-10-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt