# Marbré Sésame Noir Matcha Coco

Ce marbré sésame noir matcha coco est une merveille, un mélange parfait de saveurs gourmandes et audacieuses.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 œufs
- 90 g beurre
- 150 g sucre en poudre
- 210 g farine
- 1 sachet levure
- 15 g matcha
- 200 g lait de coco
- 50 g pâte de sésame noir ou praliné
- 5 g fleur de sel
- 125 g eau (pour le sirop)
- 25 g sucre (pour le sirop)
- vanille (pour le sirop)
- 200 g chocolat blanc (pour le glaçage)
- 15 g huile de coco (pour le glaçage)
- poudre de coco (pour le glaçage)
- amandes concassées (pour le glaçage)

## Instructions

1. Mélanger le beurre mou avec le sucre.
2. Ajouter les œufs et bien mélanger.
3. Ajouter la farine avec la levure, puis le sel et le lait de coco.
4. Séparer la pâte en deux portions égales.
5. Dans l'une, incorporer le matcha.
6. Dans l'autre, ajouter la pâte de sésame noir.
7. Verser les pâtes alternativement dans le moule pour créer l'effet marbré.
8. Enfourner le gâteau pendant environ 1 heure à 160 degrés Celsius.
9. Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre, l'eau et la vanille, puis laisser refroidir.
10. Imbiber immédiatement le gâteau chaud avec le sirop froid dès sa sortie du four.
11. Mettre le gâteau au congélateur si vous souhaitez réaliser le glaçage.
12. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat blanc et y ajouter l'huile de coco.
13. Incorporer les amandes concassées et la poudre de coco au chocolat fondu.
14. Verser le glaçage sur le gâteau bien froid et remettre au frais quelques minutes pour qu'il fige.
15. Déguster le marbré sésame noir matcha coco.

## Equipment

- bol
- fouet
- moule à cake
- casserole
- spatule

## Tips

- Le sirop garde le gâteau humide et moelleux.
- Le glaçage façon Rocher coco apporte texture et croquant.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@hungryconsti/video/7375834024138345760
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1164dcc0-3806-4b0a-b354-eb5944fe7349
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt