# دقوس الطماط

هذه الوصفة هي طريقة إعداد دقوس الطماط، و يمكن إعدادها مع صبار أو تمر هندي.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- طماطم
- معجون طماطم
- ثوم
- فلفل أحمر ناعم بودرة
- ملح
- سمن
- صبار أو تمر هندي
- فلفل

## Instructions

1. ابشر الطماطم وتخلص من القشرة واحتفظ بالطماطم المبشورة على جنب.
2. على نار، أضف القليل من السمن.
3. أضف الثوم المدقوق وقلبه حتى يأخذ لونًا.
4. أضف معجون الطماطم وقلبه مع الثوم لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
5. أضف الطماطم المبشورة.
6. أضف القليل من الفلفل البودرة الحار ووزن الملح.
7. قلّب المزيج.
8. عندما تفوح رائحة الطماطم، أضف قليلاً من الماء.
9. قلّب المزيج حتى يصبح قوامه مناسبًا (لا يكون خفيفًا).
10. غطِ القدر واتركه لمدة 10 دقائق حتى يجهز للتقديم.
11. إذا أردت، يمكن إضافة القليل من الصبار أو التمر الهندي وقلّب تمامًا.
12. أضف حبات الفلفل ثم غطِ القدر.
13. راقب الفلفل حتى يذبل ثم يكون الدقوس جاهزًا للتقديم.

## Equipment

- مبشرة
- قدر
- ملعقة تقليب
- غطاء القدر
- وعاء للتقديم

## Tips

- يجب اختيار الطماطم الأحمر بالكامل والمستوي على الآخر، لا يكون فيه خضار.
- لا يجب أن يكون الدقوس خفيفًا.
- يمكن تقديم الدقوس مع أي وجبة كويتية فيها عيش أو مع الأكلات الكويتية الشعبية التي تحتوي على أسماك أو ربيان.
- إذا أضيف الصبار أو التمر الهندي، يتم مراقبة الفلفل حتى يذبل ثم يكون جاهزًا للتقديم.
- ميزان الكميات هو ميزان العين وهوى النفس.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DJrpIgRMNim/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/114b7cab-7277-41f6-9da1-fd5f2d46bf8f
- Extracted: 2025-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt