# Guiso de patatas con calamares y sepia

Este es un guiso de patatas con calamares y sepia, una receta reconfortante perfecta para cualquier comida familiar.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Calamares
- 550 g Sepia
- 1 por persona Patata
- Cebolla
- Pimientos rojo
- Pimientos verde
- Picada de ajo y perejil
- 1 cda Pimentón
- Tomate rallado
- 1 cda Tomate concentrado
- 100 ml Vino blanco
- 500 ml Caldo
- Laurel
- Sal
- Aceite
- Gambitas

## Instructions

1. Limpiamos los calamares y la sepia, lavamos, escurrimos y partimos en trozos.
2. Arrancamos cocinando el calamar a fuego vivo, hasta reducir todo el agua que irá soltando. Retiramos y reservamos.
3. Lo mismo hacemos con la sepia.
4. Hecho esto, nos hacemos con un sofrito de cebolla, ajo y perejil, pimientos, pimentón, tomate rallado y concentrado.
5. Reducimos todos los jugos y vertemos el vino.
6. Volvemos a reducir.
7. Incorporamos los calamares y la sepia.
8. Cubrimos con el caldo a ras y dejamos que se cocine unos 30 min tapando la cazuela.
9. Pasado el tiempo, agregamos las patatas (fritas en este caso).
10. Agregamos unas gambitas (opcional) y en 5 min ya estaría.

## Equipment

- Tijeras de cocina
- colador
- cazuela
- cuchillo
- cuchara
- espatula
- sarten

## Tips

- Se puede congelar, pero sin patatas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKIBVBeoyRI/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10eee650-e02f-457c-99b5-d35bf567c4f2
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt