# CACHOPO de Berenjena

Receta de berenjena rellena de queso, empanada y frita en freidora de aire.

- Servings: 2 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 berenjena
- 1 slice queso
- 1 tablespoon aceite
- 1 huevo
- 1 cup pan rallado

## Instructions

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo.
3. Agregar aceite a la berenjena.
4. Hornear la berenjena durante 30 minutos a 200°C.
5. Una vez horneada, rellenar con una loncha de queso.
6. Pasar la berenjena por huevo batido y pan rallado.
7. Freír en freidora de aire a 180°C durante 15 minutos.

## Equipment

- oven
- air fryer
- knife

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/EU94o-8Xp_I
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10de1cbe-b691-48f4-921d-a00afe24b5a1
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt