# Houmous

Voici comment faire un bon houmous maison.

- Cuisine: Mediterranean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 boîte de pois chiches
- 2 citron
- 1 cuillère à café cumin
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe tahini
- 1 glaçon
- huile d'olive
- paprika
- za'atar

## Instructions

1. Ouvrir une boîte de pois chiches.
2. Vider les pois chiches dans une passoire en conservant le jus dans un bol.
3. Mettre les pois chiches dans une casserole et les faire cuire 3-4 minutes dans de l'eau bouillante.
4. Retirer la peau des pois chiches un par un.
5. Mettre les pois chiches épluchés dans un mixeur.
6. Presser deux citrons et ajouter le jus aux pois chiches.
7. Ajouter le jus de la boîte de pois chiches (pas tout) dans le mixeur.
8. Ajouter une cuillère à café de cumin.
9. Ajouter deux gousses d'ail.
10. Ajouter une cuillère à soupe de tahini.
11. Ajouter un glaçon.
12. Mixer tous les ingrédients par petites pulsations jusqu'à obtenir une consistance lisse.
13. Verser le houmous dans un plat.
14. Arroser d'huile d'olive.
15. Saupoudrer de paprika.
16. Saupoudrer de za'atar (facultatif).
17. Goûter le houmous avec du pain.

## Equipment

- passoire
- casserole
- mixeur
- assiette
- presse-citron

## Tips

- Ne pas mettre de betterave ni de sirop d'agave, le houmous doit rester classique.
- Retirer la peau des pois chiches pour avoir un houmous bien lisse.
- Utiliser un glaçon pour obtenir un houmous bien lisse.
- Mixer par petites pulsations.
- Ne pas mettre trop de cumin car c'est très fort.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLnJ9X2Kdff/?igsh=MWVldWFzeW9lbDZiNA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10c1c45a-a8d0-417f-85a0-2de2c37b9090
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt