# Receta Masa Pizza Napolitana

Receta de masa de pizza napolitana crujiente.

- Servings: 1 servings
- Total time: 36 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 700 g harina de fuerza
- 500 g agua fría
- 25 gr levadura
- 24 gr sal
- 300 g harina
- 150 g agua fría
- 1 g levadura

## Instructions

1. Mezcla 300 g de harina con 150 g de agua fría y 1 g de levadura y deja reposar 12 horas a temperatura ambiente.
2. Amasa toda la biga, 700 g harina de fuerza, 500 g agua fría, 25 gr de sal y levadura, amasar y dejar reposar 24 horas en el frigorífico
3. Cuando haya fermentado debes hacer los bollos de 280 g y dejar fermentar un par o tres horas a temperatura ambiente antes de hacer las pizzas.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1wbaMN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10bb8d7a-1e30-4aff-96e6-35f8cd0739b5
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt