# Puddingteilchen

Ein Rezept für schnelle Puddingteilchen mit Blätterteig, Puddingfüllung und frischen Erdbeeren.

- Total time: 15 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 Stück Blätterteig
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 400 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Erdbeeren
- Mandeln
- 1 Stück Eigelb
- 1 EL Milch

## Instructions

1. Puddingpulver in eine Schüssel geben.
2. Etwas Milch zum Puddingpulver geben und verrühren.
3. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen.
4. Das angerührte Puddingpulver zur kochenden Milch geben.
5. Aufkochen lassen, bis der Pudding dickflüssig wird.
6. Den fertigen Pudding in eine Schüssel umfüllen.
7. Den Pudding direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
8. Den Blätterteig ausrollen.
9. Den Blätterteig mit einem Pizzaschneider in Quadrate schneiden.
10. Ein Eigelb mit 1 Esslöffel Milch vermischen.
11. Die Blätterteig-Quadrate mit dem Eigelb bestreichen.
12. Jedes Quadrat zu einem Dreieck falten.
13. Die Ränder nur leicht festdrücken.
14. Die Oberfläche der Dreiecke erneut mit Eigelb bestreichen.
15. Mandeln darauf streuen.
16. Die Blätterteigteilchen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen.
17. Erdbeeren vorbereiten und in Scheiben schneiden.
18. Den abgekühlten Pudding mit einem Schneebesen aufschlagen, bis er cremig ist.
19. Den aufgeschlagenen Pudding in einen Spritzbeutel füllen.
20. Die gebackenen Blätterteigteilchen vorsichtig in der Mitte öffnen.
21. Den Pudding in die geöffneten Teilchen spritzen.
22. Erdbeerscheiben auf den Pudding legen.
23. Die Teilchen schließen.
24. Mit Puderzucker bestreuen.

## Equipment

- Messbecher
- Schüssel
- Schneebesen
- Topf
- Spritzbeutel
- Spatel
- Pizzaschneider
- Backblech
- Backpinsel
- Messer
- Schneidebrett

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNDpNReIK3J/?igsh=cHNzbjRyMnhha3Ru
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/108f79b3-8bf3-4077-afd7-f7c8afa11417
- Extracted: 2025-08-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt