# Salade d'été

Une salade d'été rafraîchissante et savoureuse avec des légumes rôtis, de la semoule, de la feta et une vinaigrette à la harissa.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Greek
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- courgettes
- aubergines
- sel
- oignon rouge
- tomates cerises
- 2 gousses d'ail écrasées
- olives
- huile d'olive
- poivre
- 2 citrons verts
- 110 mL huile d'olive
- 1 cS concentré de tomate
- 1 cS Harissa
- 1 cc cumin
- semoule
- feta
- roquette

## Instructions

1. Coupez les courgettes en dés.
2. Coupez les aubergines en dés.
3. Mettez les courgettes et les aubergines à dégorger avec du sel.
4. Placez une assiette par-dessus pour faire du poids.
5. Coupez l'oignon rouge en lamelles.
6. Coupez des tomates cerises en deux et laissez-en d'autres entières.
7. Hachez deux gousses d'ail écrasées et des olives.
8. Mélangez les courgettes, les aubergines, les oignons rouges, les tomates cerises, l'ail et les olives dans un plat.
9. Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
10. Faites rôtir les légumes dans un four très chaud entre 200°C et 240°C pendant une bonne trentaine de minutes.
11. Remuez régulièrement les légumes pendant la cuisson.
12. Préparez la vinaigrette en pressant du citron vert dans un bol.
13. Ajoutez de l'huile d'olive à la vinaigrette.
14. Ajoutez du concentré de tomate à la vinaigrette.
15. Ajoutez de la harissa de Nomie à la vinaigrette.
16. Mélangez bien la vinaigrette.
17. Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
18. Ajoutez les légumes rôtis refroidis à la semoule.
19. Ajoutez de la feta et de la roquette à la salade.
20. Mélangez le tout.
21. Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- passoire
- saladier
- assiette
- plat de cuisson
- four
- cuillère

## Tips

- La salade peut se manger tiède ou froide.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNdjxSsopEk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10775be0-d481-41d3-adde-5613bd507631
- Extracted: 2025-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt