# Hausgemachte Pfefferminzpasteten

Ein süßer Genuss mit Pfefferminzgeschmack, der perfekt für Feiertage und besondere Anlässe ist.

- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2.5 Tassen Süßwarenzucker
- 1.5 Esslöffel leichter Maissirup
- 1.5 Esslöffel Wasser
- 0.5 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 1 Esslöffel raffiniertes Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 10 Unzen Schokolade
- weihnachtliche Nonpareil-Streusel

## Instructions

1. Zweieinhalb Tassen Süßwarenzucker in den Standmixer geben.
2. Eineinhalb Esslöffel leichten Maissirup, eineinhalb Esslöffel Wasser, einen halben Teelöffel Pfefferminzextrakt, einen Esslöffel raffiniertes Kokosöl und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Mit einem Paddle-Aufsatz mischen, bis alles gerade kombiniert ist.
4. Den Teig auf einer Arbeitsfläche kneten.
5. Den Teig zwischen zwei Pergamentstücken zu einer 7-8 Zoll großen Runde ausrollen, weniger als ein Viertel Zoll dick.
6. Die Teigplatte auf ein Blech legen und für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank legen.
7. Die gefrorene Teigplatte mit Süßwarenzucker bestreuen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
8. Die ausgestochenen Pastillen auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech legen und für mindestens weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
9. Zehn Unzen Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
10. Die gefrorenen Pastillen einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech legen.
11. Die mit Schokolade überzogenen Pastillen mit weihnachtlichen Nonpareil-Streuseln bestreuen.
12. Die fertigen Pfefferminzpasteten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.

## Equipment

- Standmixer
- Paddle-Aufsatz
- Arbeitsfläche
- Pergamentpapier
- Nudelholz
- runder Ausstecher
- Blech
- Gefrierschrank
- Waage
- Doppelkessel
- Topf
- Schüssel
- Gabel

## Tips

- Verwenden Sie raffiniertes Kokosöl, damit es nicht nach Kokosnuss riecht.
- Die Mischung kann anfangs trocken aussehen, hält aber zusammen, wenn sie zusammengedrückt wird.
- Sie können die Theke mit schmutzig halten, damit das untere Pergamentpapier besser klebt.
- Wenn die Pastillen gefroren sind, sind sie schwer zu schneiden.
- Die Pastillen müssen vor dem Überziehen mit Schokolade wieder in den Gefrierschrank.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP8Upy47S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10729bd2-cb55-47a3-8f16-b361b2183185
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt