# عدس مع الباذنجان

طبخة عدس مع الباذنجان طعمها فاق توقعاتي 😋

- Servings: 4 servings
- Total time: 81 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب عدس أحمر
- 2 حبة باذنجان
- 2 حبة بطاطس
- 0 زيت زيتون
- 0 ملح
- 0 فلفل أسود
- 0 مسحوق شطة
- 0 مسحوق ثوم
- 0 زيت نباتي
- 1 حبة بصل
- 5 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار أو فلفل حلو
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 0 ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 حبة طماطم
- 0 فلفل حار
- 0 كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار أو فلفل حلو

## Instructions

1. اغسل كوبًا واحدًا (200 جرام) من العدس الأحمر وانقعه لمدة 30 دقيقة
2. قطّع حبتين من الباذنجان (600 جرام) وبطاطس (500 جرام) إلى مكعبات
3. ضع مكعبات الباذنجان والبطاطس على صينية للخبز مع ورق الزبدة
4. يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم
5. نشوي الباذنجان والبطاطس في درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة
6. في قدر أو مقلاة ، اقلي 250 جرام من البصل المفروم وخمسة فصوص من الثوم المبشور
7. يتبل بالكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم
8. أضف الماء الساخن ومعجون الطماطم (40 جرام) وثلاث طماطم (350 جرام) والفلفل الحار اختياري
9. يضاف العدس المنقوع ويغطى بأربعة أكواب من الماء الساخن
10. يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
11. أضف الباذنجان المخبوز والبطاطس وكوبًا آخر من الماء الساخن
12. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الكزبرة المفرومة
13. في مقلاة صغيرة ، ذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة (30 جرام) مع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو
14. يُسكب مزيج الزبدة فوق العدس ويُزين بالكزبرة
15. تقدم مع الخبز أو الأرز. يتمتع!

## Equipment

- صينية خبز
- مقلاة
- قدر

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=H1Z9SpD1yOo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1061544a-7db8-489a-b7ec-68f483c395b8
- Extracted: 2025-01-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt