# Griechischer Tomatenreis

Ein schnelles und einfaches One Pot Gericht mit frischen Tomaten, Gemüsebrühe, sommerlichen Gewürzen und Parmesan, ideal für warme Tage oder als Beilage.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 700 ml Gemüsebrühe
- 300 g gehackte Tomaten
- 180 g Reis (ungekocht)
- 2 Tomaten
- 1 EL Gartenkräuter (frisch oder als TK-Mischung)
- 2 EL Frischkäse
- 4 EL geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer

## Instructions

1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfele beides klein.
2. Gib etwas Olivenöl in eine Pfanne und dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
3. Füge das Tomatenmark hinzu.
4. Gieße die Gemüsebrühe an und gib die gehackten Tomaten, den Reis und die Kräuter hinzu.
5. Lasse alles ohne Deckel für 15 Minuten köcheln und rühre dabei regelmäßig um.
6. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
7. Rühre die gewürfelten Tomaten mit dem Frischkäse und dem Parmesan unter deinen Tomatenreis.
8. Schmecke den Tomatenreis mit Salz und Pfeffer ab.

## Equipment

- Pfanne

## Tips

- Für den Tomatenreis eignet sich am besten Langkornreis wie Basmatireis oder Jasminreis für eine lockere Konsistenz, Rundkornreis macht ihn cremiger und "pappiger".
- Frische Tomaten sorgen für Frische, alternativ können gehackte Tomaten aus der Dose verwendet werden (gute Qualität beachten).
- Zwiebeln, Knoblauch, Gartenkräuter und Parmesan sind wichtig für die Würze und den Geschmack.
- Frischkäse macht den Tomatenreis schön cremig.
- Der Tomatenreis kann als vollwertige Hauptspeise oder als Beilage zu Hähnchen Gyros Spießen, Bifteki, Tzatziki, gegrillten Auberginen oder Grillgemüse serviert werden.
- Das Rezept kann auch mit bereits gekochtem Reis zubereitet werden, indem man ihn zum Schluss in die Sauce gibt und 5 Minuten erwärmt.

## Source

- Original video: https://www.familienkost.de/rezept_tomatenreis.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1060475b-a402-4cf7-9d62-8ee6ab2c186c
- Extracted: 2025-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt