# Pollo en salsa de cilantro

Esta es la receta de pollo en salsa de cilantro más exquisita, que se comparte entre amigos y se disfruta en familia, con un sabor cremoso y delicioso.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g pechuga de pollo (sin hueso)
- 2 hojas de laurel
- Sal de mar
- Pimienta
- 0.5 cebolla blanca
- 1 taza caldo de pollo
- 1 manojo grande cilantro (de preferencia sin tallos)
- 180 g queso crema
- 2 limones
- 1 cucharada condimento sazonador vegetal
- 0.25 taza crema ácida
- 45 g mantequilla con sal
- arroz arborio
- cebollín

## Instructions

1. Cortar el pollo en cubos medianos.
2. Llenar una olla grande con agua y colocar a fuego medio hasta que hierva.
3. Agregar sal al agua hirviendo.
4. Añadir pimienta y hojas de laurel al agua.
5. Incorporar los cubos de pollo al agua con sal, pimienta y laurel.
6. Mezclar, tapar la olla y cocinar a flama baja hasta que el pollo esté cocido.
7. Retirar el pollo del agua y reservar el caldo.
8. Colocar cilantro, caldo de pollo, consomé sazonador vegetal, crema ácida, queso crema, jugo de limón, sal y pimienta en la licuadora.
9. Licuar hasta obtener una salsa cremosa.
10. En un sartén a fuego medio, derretir mantequilla con sal.
11. Agregar los cubos de pollo cocido al sartén y dorarlos.
12. Incorporar la salsa de cilantro al pollo dorado.
13. Mezclar y tapar, permitiendo que la salsa se caliente a fuego medio bajo hasta que espese y burbujee.
14. Servir el pollo en salsa de cilantro con arroz arborio.
15. Decorar con cebollín picado y un gajo de limón.

## Equipment

- olla grande
- cuchillo
- tabla de cortar
- licuadora
- sartén
- arrocera
- espátula

## Tips

- Se puede agregar más queso crema si se desea una salsa más cremosa.
- Ajustar la sal, pimienta y jugo de limón al gusto en la salsa.
- Se recomienda dorar los cubos de pollo ya cocidos en un poco de mantequilla derretida con sal antes de añadir la salsa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCeohJdum7j/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/103a1846-f190-40bb-8ff0-9a9c3b49b3de
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt