# Koffie Koekies

Coffee cookies with coffee icing that are popular in South Africa.

- Servings: 63 servings
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 koppies koekmeel
- 2 teelepels bakpoeier
- 2 x 1/4 teelepel sout
- 1 koppie margarien, sag
- 1 koppie suiker
- 2 x 1/4 koppie gekompakte bruinsuiker
- 2 groot eiers
- 2 teelepels vanielje geursel
- 1 - 2 eetlepels koffie
- 1 - 2 eetlepels Frisco koffie poeier
- 3 koppies versiersuiker
- 2 eetlepels margarien
- 1 - 2 eetlepels koffie
- 1 teelepel vanielje geursel
- knypie sout

## Instructions

1. Klits al die droë bestanddele met die draadklitser
2. Room botter, witsuiker en kompakte bruinsuiker
3. Klits eiers en vanielje by
4. Meng koffie met kookwater en voeg by
5. Gooi Frisco by
6. Voeg nat by droë bestanddele en meng met hande goed deur
7. Skrap bak leeg ons al die botter nodig
8. Druk uit met vormpie of rol balletjies en druk plat met vurk
9. Bak vir 10 - 12 minute of tot bruin an onderkant. Laat effens afkoel en plaas op afkoelrakkie
10. Klits margarien, vanielje en bietjie sout
11. Voeg versiersuiker en koffiemengsel by en klits goed. Skrap ook die kante af
12. Smeer op koekie en plak toe
13. Laat staan n paar dae tot versiersel hard word. Heerlik

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBKsQGu5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10391afc-3c99-4dc0-ab14-7188f560e823
- Extracted: 2025-05-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt