# בורמלוס בשר

בורמלוס בשר הוא מאכל קליל לפסח העשוי ממצה מטוגנת מגולגלת עם בשר טחון, המוגש עם לימון וטחינה.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: he

## Ingredients

- 10 מצות
- 500 גרם בשר טחון
- 1 בצל גדול
- 1 חופן פטרוזיליה
- 2 ביצים
- שמן לטיגון
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1 קורט פלפל גרוס
- לימון
- טחינה

## Instructions

1. טובלים מצה אחרי מצה כ-15 שניות בקערת מים.
2. עוטפים את כל המצות במגבת מטבח ונותנים להן לנוח כ-25 דקות.
3. חוצים כל מצה לחצי.
4. במחבת רחבה מטגנים בצל עם שמן זית וקורט פלפל גרוס.
5. מוסיפים את הבשר ובעזרת 2 כפות עץ מפוררים היטב את הבשר.
6. מתבלים בכפית פפריקה, כפית כמון וכפית מלח.
7. מערבבים היטב עד להשחמה במשך כ-15 דקות סך הכל.
8. מכבים את האש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
9. ממלאים כל חצי מצה בכף יפה של מילוי ומגלגלים הדוק.
10. מניחים עם הפתח כלפי מטה עד שמסיימים לגלגל הכל.
11. מחממים שמן לטיגון.
12. מערבבים 2 ביצים וכפית מלח.
13. טובלים כל מצה מגולגלת בביצה היטב ומטגנים.
14. מגישים חם עם לימון וטחינה.

## Equipment

- קערת מים
- מגבת מטבח
- מחבת רחבה
- 2 כפות עץ

## Tips

- אל תוותרו על הלימון והטחינה
- מגישים חם

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWtSnJSDMae/?igsh=MW5pbnU1Y205Yzdkdg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/103817db-06ed-494d-aa21-879d3f112928
- Extracted: 2026-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt