# Salsa barbecue alla ciliegia

Una salsa barbecue fatta in casa con ciliegie, perfetta per le costolette o come base per altri piatti.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- ciliegie congelate già denocciolate
- ciliegie fresche
- Cayenne

## Instructions

1. Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola.
2. Mettere la pentola sul fornello e portare a ebollizione.
3. Far sobbollire sul fornello per 20 minuti.
4. Usare un frullatore a immersione per frullare la salsa fino alla consistenza desiderata. Se non si ha un frullatore a immersione, trasferire con attenzione la salsa in un frullatore normale e poi di nuovo nella pentola.
5. Per una consistenza più densa, far sobbollire più a lungo.
6. Versare la salsa nei barattoli Mason da mezza pinta, lasciando un centimetro di spazio libero.
7. Lavorare i barattoli nella vaporiera per 20 minuti. Il tempo di lavorazione per il bagnomaria è lo stesso.

## Equipment

- pentola
- fornello
- frullatore a immersione
- frullatore
- barattoli Mason da mezza pinta
- vaporiera

## Tips

- Se si desidera una salsa più densa, farla sobbollire più a lungo.
- La salsa si addenserà ulteriormente durante il processo di inscatolamento.
- Lasciare un centimetro di spazio libero nei barattoli.
- Il tempo di lavorazione nella vaporiera e nel bagnomaria è lo stesso.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP89NVQY7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/102fb5cb-2ec4-4320-aa4f-d9d568954f10
- Extracted: 2026-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt