# Alubias blancas con chorizo

Un guiso reconfortante de alubias blancas con chorizo.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cucharada aceite
- 2 zanahorias
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 pizca sal
- 1 cucharada pimentón
- 1 taza alubias blancas
- 1 hoja de laurel
- 1 cantidad suficiente agua
- 1 cucharada cebolla
- 1 pizca sal
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada salsa de tomate
- 6 chorizos
- 2 guindillas

## Instructions

1. Sofríe las zanahorias, los ajos y la cebolla en una cazuela con una cucharada de aceite.
2. Cuando estén doraditas, añade la sal y el pimentón.
3. Rehoga e incorpora las alubias blancas con una hojita de laurel y cubre con agua.
4. Cocina 20 minutos en la olla rápida.
5. Mientras tanto, prepara un sofrito de cebolla con una pizca de sal, pimentón y salsa de tomate.
6. Cuando las alubias estén listas, retira las verduras y tritúralas junto con el sofrito.
7. Incorpora este puré a la cazuela.
8. Sirve con unos chorizos salteados y unas guindillas de Ibarra.

## Equipment

- cazuela
- olla rápida
- sartén

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/CTUQ9v4kW0A?si=2MBzGB_7Lfg5jnXY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/10248ac9-7da9-4986-a3ac-755c171d0181
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt