# Tarta de queso y pistacho

Una tarta de queso cremosa y suave con un irresistible toque de pistacho.

- Total time: 30 min
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 550 g queso en crema
- 450 g nata con 35% de materia grasa
- 200 g azúcar
- 6 huevos enteros
- 310 g huevo pasteurizado
- 100 g pasta o crema de pistacho
- pistacho natural
- 100 g galleta
- 40 mantequilla

## Instructions

1. Añadimos 550 gramos de queso en crema.
2. Añadimos 200 gramos de azúcar.
3. Añadimos seis huevos enteros, que en el caso de huevo pasteurizado serían 310 gramos.
4. Añadimos 450 gramos de nata con al menos 35% de materia grasa.
5. Añadimos 100 gramos de pasta o crema de pistacho.
6. Añadimos un poquito de pistacho natural a ojo.
7. Batimos la mezcla hasta que esté lista y la dejamos reposar un ratito.
8. Para la base, colocamos papel de horno en el fondo de un molde de 24 centímetros.
9. Derretimos 40 gramos de mantequilla en el microondas y la añadimos a 100 gramos de galleta.
10. Integramos bien la galleta con la mantequilla y la extendemos en la base del molde.
11. Llevamos la base al congelador durante 10 minutos.
12. Una vez fría la base, vertemos la mezcla en el molde.
13. Horneamos la tarta durante 30 minutos a 180-200 grados, con calor arriba y abajo.
14. Dejamos reposar la tarta en la nevera toda la noche para facilitar el desmolde.
15. Decoramos la tarta con la misma crema de pistacho utilizada en el interior.
16. Ponemos un poco de pistacho en crudo alrededor de la tarta.

## Equipment

- báscula
- Thermomix (rota)
- molde de 24 centímetros
- papel de horno
- microondas
- batidora
- nevera
- horno

## Tips

- Es importante buscar una nata de buena calidad con al menos 35% o 38% de materia grasa.
- La tarta debe reposar en la nevera toda la noche para que sea más fácil desmoldarla.
- Para la base, la mantequilla debe ser derretida e integrada con la galleta.
- Congelar la base durante 10 minutos antes de añadir la mezcla.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DTQK903CAEH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/100fe7be-9143-4345-b1ee-f308de343506
- Extracted: 2026-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt