# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, que se prepara con una base de galleta, una crema de queso y mermelada de frutos rojos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten junto con la mantequilla con sal fundida y cubre el molde desde la base hasta los laterales.
2. Reserva en el congelador.
3. Mezcla todos los ingredientes de la base de queso sin horno (philadeplhia, mascarpone, queso crema semi curado, azúcar y sal).
4. Pon a calentar los frutos rojos congelados a fuego medio junto con el azúcar.
5. Deja cocer 5 minutos desde que arranque a hervir, añade el zumo de limón y apártalo del fuego.
6. Deja que se enfríe la mermelada por completo.
7. Rellena el molde en dos veces con la crema de queso, la mermelada en el centro y el resto de la crema de queso.
8. Reserva la tarta en nevera al menos 4 horas.
9. Dale la vuelta con cuidado quitándole el molde.

## Equipment

- robot de cocina
- molde desmontable
- batidora de varillas
- cacerola
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=MTczY3RuMG85cmZ5ZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0fee1010-1bd9-4357-a880-d632136269c4
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt