# طاجن لسان عصفور بالكفتة

وصفة حلوة اوي ليوم فطار سريع و one pot و كبار و صغيرين هيحبوها.

- Total time: 25 min
- Language: en

## Ingredients

- 300 جم لحمة مفرومه
- 1 متوسطة بصلة
- 3 فصوص ثوم
- بقدونس
- 0.25 كوب بقسماط
- ملح
- فلفل
- 1 معلقة بهارات لحم
- 1 معلقة دبس فلفل الاحمر
- زيت زيتون
- 1.5 كوب لسان عصفور
- 3 معالق صلصة طماطم
- 0.5 كوب كريمة
- 1.5 كوب مرقة او مياه سخنة
- جبنة موتزاريلا

## Instructions

1. نضع اللحمة المفرومة والبصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس والبهارات (ملح وفلفل وبهارات لحم) ودبس الفلفل الأحمر والبقسماط في وعاء.
2. نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. نكور الخليط على شكل كرات بحجم كبير ونضعها في طبق.
4. نترك كرات الكفتة في الثلاجة لتتماسك.
5. نسخن مقلاة على النار مع قليل من زيت الزيتون.
6. نشوح كرات الكفتة على النار حتى تأخذ لوناً حلواً من جميع الجوانب.
7. نرفع كرات الكفتة من المقلاة ونتركها جانباً.
8. في نفس المقلاة، نشوح البصل والثوم المفرومين حتى يذبلا.
9. نضيف لسان العصفور المحمص ونقلب.
10. نضيف صلصة الطماطم والكريمة ونقلب المكونات جيداً.
11. نضيف المرقة أو الماء الساخن ونترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
12. ننقل لسان العصفور مع الصلصة إلى صينية فرن (بايركس).
13. نضيف كرات الكفتة فوق لسان العصفور.
14. نغطي الصينية بورق الألومنيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة 185 درجة مئوية.
15. بعد مرور نصف وقت الخبز، نرفع الغطاء ونضيف جبنة الموزاريلا على الوجه.
16. نعيد الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
17. نخرج الطاجن من الفرن ونزينه بالبقدونس المفروم.

## Equipment

- وعاء
- طبق
- مقلاة
- صينية فرن
- ورق ألومنيوم
- فرن

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C4xmcTHMIpa/?igsh=MTJuN2djY3I1NjJrZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0fe6a963-b035-4cf4-99e6-ae660c92ecd4
- Extracted: 2025-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt