# Sambal Udang

Sambal Udang adalah hidangan yang lezat dengan bumbu medok, pedas, gurih, dan manis, cocok disantap dengan nasi hangat.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Udang
- telur puyuh
- terong
- bawang merah
- bawang putih
- cabe
- tomat
- garam
- gula pasir
- kaldu bubuk
- pete
- daun bawang
- air
- minyak

## Instructions

1. Rebus telur puyuh dengan air secukupnya hingga matang.
2. Potong-potong terong menjadi bentuk kotak.
3. Rendam terong dalam air agar tidak menghitam.
4. Goreng terong hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
5. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai) dalam minyak panas.
6. Masukkan tomat potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga sambal matang.
7. Masukkan udang ke dalam sambal, aduk rata.
8. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga udang matang.
9. Masukkan telur puyuh, terong goreng, pete, dan potongan daun bawang ke dalam masakan.
10. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
11. Sajikan sambal udang dengan nasi hangat.

## Equipment

- panci
- pisau
- talenan
- spatula
- saringan

## Tips

- Pilih udang yang fresh, atau goreng sebentar jika tidak fresh.
- Masakan ini akan membuat ingin nambah nasi terus.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIlWlIOTxKi/?igsh=MWo4aGJnMmhkbGZpYQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0fc2e010-32bd-45ec-9347-b5db0f09a88d
- Extracted: 2025-08-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt