# Salmoura: O Segredo do Peito de Frango Perfeito

Este vídeo ensina como salgar o peito de frango e deixá-lo úmido e suculento usando a técnica da salmoura.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml água
- 50 g sal
- 300 g peito de frango
- óleo
- manteiga
- pimenta do reino

## Instructions

1. Em uma tigela, prepare a salmoura adicionando 50g de sal para 500ml de água e misture para diluir.
2. Para cada 100g de frango, deixe-o na salmoura por 7 minutos.
3. Neste caso, com 2 peitos de frango de 300g cada, o tempo total na salmoura é de 21 minutos.
4. Após 20 minutos na salmoura, o frango estará perfeitamente salgado.
5. Em uma panela, adicione um pouco de óleo ou manteiga e pimenta do reino a gosto.
6. Coloque os peitos de frango na panela em fogo alto e sele por 2 minutos de cada lado.
7. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos de cada lado.
8. Retire o frango da panela e deixe descansar por 2 minutos.
9. Fatie o peito de frango para servir.

## Equipment

- tigela
- panela
- pinça de cozinha
- tampa
- faca
- tábua de corte

## Tips

- A salmoura de 10% adiciona água à carne, deixando o peito de frango mais suculento.
- Para cada 100g de frango, deixar 7 minutos na salmoura.
- Não é necessário adicionar mais sal no preparo após a salmoura.
- Comece selando em fogo alto e finalize cozinhando em fogo baixo e tampado.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFpaS70OZ5H/?igsh=MWtjOXBlOGFmdGNzZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0fc0cafd-1519-4eb0-91bc-96abaa57e2c0
- Extracted: 2025-10-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt