# Патладжан кебап в еър фрайер

Патладжан кебап, приготвен в еър фрайер, с доматен сос и свежи подправки.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 патладжани
- 400 г телешко мляно месо
- 1 глава лук
- 1 вързка пресни подправки (магданоз и майорана)
- 1 малко парче жълто сирене (гръцка гравиера)
- 1 яйце
- 1 с.л пушен червен пипер
- 1 щипка кимион
- 1 щипка черен пипер
- 2 с.л зехтин
- 3 зрели домати
- 1 ч.л сушен риган

## Instructions

1. Нарежете патладжаните на кръгчета и ги накиснете в подсолена вода за 15-20 минути.
2. Ситно нарежете лука и пресните подправки.
3. Смесете мляното месо с лука, половината от нарязаните подправки, настърганото сирене, яйцето, червения пипер, кимиона и черния пипер.
4. Оформете малки кюфтенца и ги оставете да отлежат за около 30 минути.
5. Нарежете доматите и ги задушете в тиган с половината зехтин и ригана, докато се получи сос.
6. Подсушете патладжаните с кърпа и ги намажете с останалия зехтин.
7. Нанижете патладжаните и кюфтенцата на дървени шишчета.
8. Сложете шишчетата в еър фрайера и печете на 190°C за 8 минути, след това намалете на 160°C за 15 минути. Накрая, ако искате по-запечени, печете за 2 минути на 200°C.
9. Добавете останалите пресни подправки към доматения сос и опитайте на вкус.
10. Сервирайте патладжаните с доматения сос, като можете да поръсите със свеж магданоз.

## Equipment

- air fryer
- knife
- cutting board
- bowl
- wooden skewers
- pan

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdehWWEf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0fada374-5953-4dd3-8bdc-e24215a30e57
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt