# Berenjenas al miso

Una receta adictiva y saludable para preparar berenjenas, inspirada en la cocina japonesa y con los beneficios del miso.

- Total time: 8 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 2 berenjenas
- 1 cucharada miso
- 1 cucharada miel
- sirope de agave
- unas semillas de sésamo
- un poco aceite de oliva virgen extra
- 0.5 vaso agua

## Instructions

1. Poner al fuego medio vaso de agua con una cucharada de miel.
2. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y añadir una cucharada de miso.
3. Mezclar bien hasta que el miso se deshaga y reservar.
4. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacerles unos cortes.
5. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
6. Cuando la sartén esté caliente, colocar las berenjenas boca abajo.
7. Dejar las berenjenas a fuego medio de 2 a 3 minutos hasta que estén doraditas al darles la vuelta.
8. Dejar las berenjenas otro par de minutos por el otro lado.
9. Pintar la superficie de las berenjenas con la salsa de miso, siendo generosos.
10. Meter las berenjenas en la freidora de aire a 180 grados durante 8 minutos (o en el horno si no se tiene freidora de aire).
11. Espolvorear las berenjenas con unas semillas de sésamo.

## Equipment

- sartén
- freidora de aire
- horno

## Tips

- El miso es un fermento natural de la soja, un potente probiótico que fortalece el sistema inmune, regula el colesterol y la presión arterial.
- El miso se puede conservar en la nevera hasta un año o congelar durante años.
- Si no tienes freidora de aire, puedes hacer el mismo proceso en el horno.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUTGshKinEJ/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=M2M0Y2JmOTAyOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0fa43fbd-ec31-4eff-878e-9cad2b4f0959
- Extracted: 2026-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt