# Panini Gusto Big Mac in Padella

Questo panino in padella è una versione fit e sana del classico Big Mac, con molte meno calorie e facile da preparare.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 370 gr farina 00
- 370 gr yogurt greco
- 2 gr sale
- 10 ml olio evo
- 8 gr lievito istantaneo
- 4 cetriolini
- 40 gr maionese light
- pepe
- 1 gr sale
- paprika affumicata
- aglio in polvere
- 25 gr senape
- 30 gr ketchup 0
- 400 gr macinato magrissimo
- 120 ml brodo di carne
- 1 cipolla bianca
- 4 sottilette proteiche

## Instructions

1. Mischiate la farina, il lievito istantaneo (setacciato), il sale, l'olio evo e lo yogurt greco con un cucchiaio.
2. Impastate a mano per 10 minuti fino a formare un panetto.
3. Lasciate riposare il panetto coperto con pellicola per mezz'ora.
4. Scaldate un filo d'olio in padella.
5. Cuocete il macinato magrissimo a fuoco alto fino a formare una crosticina.
6. Aggiungete la cipolla bianca tagliata e fate cuocere per qualche minuto.
7. Aggiungete il brodo di carne, il ketchup zero, la senape, l'aglio, la paprika, il pepe, il sale, la maionese light e i cetriolini tagliati.
8. Fate ridurre il composto a fuoco medio finché non diventa cremoso, senza farlo seccare troppo.
9. Dividete l'impasto in 8 palline uguali.
10. Appiattite ogni pallina con un mattarello infarinato per ottenere un cerchio sottile.
11. Farcite il centro di ogni cerchio con il ripieno di carne e mezza sottiletta proteica.
12. Chiudete il panino pizzicando i lati per sigillare il ripieno.
13. Scaldate una padella e cuocete i panini a fuoco medio con coperchio.
14. Girate i panini di tanto in tanto e quando sono cotti e dorati, alzate la fiamma al massimo per circa 30 secondi per renderli croccanti, avendo cura di non bruciarli.
15. Prima di toglierli dal fuoco, passateli anche sui lati per una cottura uniforme.

## Equipment

- ciotola
- setaccio
- cucchiaio
- guanti
- pellicola per alimenti
- padella
- mattarello

## Tips

- Se l'impasto è troppo secco, aggiungere un po' di yogurt greco poco alla volta.
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- Fare attenzione a non bruciare i panini quando si alza la fiamma al massimo.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNReoXHnH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0f789113-477c-4100-8d9c-29a92ea2d6e1
- Extracted: 2025-11-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt