# Chao Fan de Pollo

Cualquiera puede hacer comida china en su casa con esta receta fácil y rápida de chaufan de pollo.

- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza Arroz
- 2 tazas Agua
- toquecito Aceite de sésamo
- Pollo
- Huevo
- Verdeo
- Zanahoria
- Salsa de soja oscura
- pizquita Sal
- pizquita Glutamato monosódico
- Aceite

## Instructions

1. Enjuagar el arroz tres veces para quitarle el almidón, girando rápidamente en la misma dirección.
2. Colocar el arroz en una olla con agua en una proporción de una de arroz por dos de agua, equilibrar para que se cocine parejo.
3. Añadir un toque de aceite de sésamo al arroz.
4. Cocinar el arroz a fuego máximo hasta que el agua casi se consuma, luego bajar a fuego corona.
5. Tapar la olla y dejar que el arroz termine de cocinarse.
6. Calentar un wok con un poco de aceite.
7. Agregar el pollo cortado en tiras al wok y sellarlo hasta que esté cocido.
8. Retirar el pollo del wok y reservarlo.
9. En el mismo wok, agregar un poco de aceite y el huevo batido, cocinarlo para que se selle bien.
10. Añadir el arroz cocido al wok, junto con el pollo y su jugo.
11. Incorporar la zanahoria rallada al wok.
12. Agregar una pizca de sal y una pizquita de glutamato monosódico.
13. Añadir salsa de soja oscura al chaufan para darle color.
14. Mezclar bien todos los ingredientes en el wok.
15. Finalmente, agregar el verdeo picado al chaufan y mezclar.
16. Servir el chaufan de pollo en un plato.

## Equipment

- Olla
- Wok
- Cuchara
- Rallador

## Tips

- Enjuagar el arroz tres veces para sacarle el almidón, siempre girando hacia el mismo lado de manera rápida.
- Para cocinar el arroz, usar 1 medida de arroz por 2 de agua. Primero fuego máximo hasta que casi se consuma el agua, luego fuego corona.
- La salsa de soja oscura da color pero no sabor, úsala para que el chaufan quede bien negrito.
- El verdeo se añade al final para que no se cocine demasiado y aporte un buen aroma.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DR2q4GdD5A4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0f75dbf3-ab58-4f88-8d42-aded82204b3a
- Extracted: 2025-12-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt