# Huevos Rellenos

Huevos rellenos de langostinos, aguacate, cebolleta y manzana, con salsa rosa y un toque de cilantro.

- Servings: 6 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 huevos
- 100 gr langostinos
- 1 unidad aguacate
- 1 unidad cebolleta
- 1 unidad manzana
- 100 ml salsa rosa
- 2 cucharadas ketchup
- 1 cucharadita mostaza
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vinagre
- 0.4 aceite de oliva
- 1 cucharadita brandy
- 1 ramita cilantro

## Instructions

1. Cocer los huevos durante doce minutos.
2. Picar finamente la cebolla, el cilantro, el aguacate, la manzana y los langostinos.
3. Preparar la salsa rosa: mezclar huevo, aceite de oliva, mostaza, sal, vinagre, ketchup y brandy con una batidora de mano.
4. Mezclar todos los ingredientes del relleno con un poco de salsa rosa.
5. Rellenar las mitades de huevo con la mezcla.
6. Colocar los huevos rellenos en una fuente con un poco de salsa rosa debajo.
7. Cubrir los huevos con el resto de la salsa rosa, las yemas pasadas por un colador, cilantro picado y un hilo de aceite de oliva.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- tabla de cortar
- bol
- batidora de mano
- cuchara
- colador
- pinzas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIuMCFQtqvZ/?igsh=MWQzOWV3amhjdWJzNw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0f606ea1-3d62-4d77-abe6-1679506cd494
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt