# Spitzkohl-Kartoffel-Topf mit Hackfleisch

Ein deftiger Spitzkohl-Kartoffel-Topf mit Hackfleisch für ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen.

- Total time: 35 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Butterschmalz
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Spitzkohl
- 1 Liter Rinderbrühe
- 600 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 gehäufter Teelöffel Curry-Gewürzmischung
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Majoran

## Instructions

1. Etwas Butterschmalz in einem großen Topf schmelzen lassen.
2. 300g Rinderhackfleisch scharf und krümelig anbraten.
3. Das Fleisch an den Rand schieben und eine gewürfelte Zwiebel sowie zwei gehackte Knoblauchzehen in die Mitte geben und kurz mit andünsten.
4. Drei Esslöffel Tomatenmark dazugeben und gründlich unterheben.
5. Einen kleinen geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und so lange mitdünsten, bis der Kohl etwas eingefallen ist.
6. Alles mit einem Liter Rinderbrühe ablöschen und unter Rühren zum Kochen bringen.
7. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und das Ganze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten geschlossen köcheln lassen.
8. 600g gewürfelte rohe festkochende Kartoffeln dazugeben, gründlich unterheben.
9. Alles mit Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Paprika edelsüß, einem gehäuften Teelöffel Curry-Gewürzmischung, einer Messerspitze Kreuzkümmel und einem Esslöffel Majoran würzen.
10. Alles miteinander vermengen und erneut zum Kochen bringen.
11. Die Temperatur auf das untere Drittel reduzieren und alles für weitere 20 bis 25 Minuten geschlossen köcheln lassen, bis die Kartoffeln den gewünschten Biss haben.

## Equipment

- großer Topf
- Holzkochlöffel
- Herdplatte
- Deckel

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdvUKNV3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0f428fc3-8ef8-4a20-b37c-6a992998f4da
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt