# Nhoque de banana com couve rústica e farofinha de bacon

Um trio cheio de sabores que não briga entre si: nhoque de banana, couve rústica e farofinha de bacon.

- Servings: 2 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 bananas-da-terra
- 3 fatias de bacon
- 8 folhas de couve
- 0.5 xícara (chá) de amido de milho
- 0.25 xícara (chá) de água
- 0.5 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

## Instructions

1. Preaqueça o forno a 180 ºC.
2. Forre um prato com duas camadas de papel-toalha, distribua as fatias de bacon, cubra com mais duas camadas de papel-toalha e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta (ou mais 30 segundos, se necessário).
3. Lave e seque as folhas de couve, retire o talo central e rasgue as folhas em pedaços médios.
4. Coloque as bananas com casca em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, até a casca ficar escura e o interior macio.
5. Quando o bacon esfriar, pique fininho ou soque no pilão até formar uma farofa.
6. Assim que as bananas esfriarem, corte-as ao meio, retire a polpa e bata no mixer até formar um creme liso.
7. Misture o amido de milho com a água até dissolver, junte ao creme de banana e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até soltar do fundo. Tempere com sal, pimenta e queijo.
8. Transfira a massa para uma tigela, deixe esfriar e faça rolinhos de 1 cm de diâmetro. Corte na diagonal a cada 2 cm para formar os nhoques.
9. Em uma frigideira grande, regue com 2 colheres de azeite e doure metade dos nhoques por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Repita com o restante.
10. Regue a frigideira com mais 2 colheres de azeite, refogue a couve até chamuscar as bordas, tempere e misture com os nhoques. Sirva com a farofinha de bacon.

## Equipment

- forno
- assadeira
- micro-ondas
- prato com papel toalha
- faca ou pilão
- mixer ou garfo
- panela média
- tigela
- frigideira grande (de preferência antiaderente)

## Source

- Original video: https://panelinha.com.br/receita/nhoque-de-banana-com-couve-rustica-e-farofinha-de-bacon
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0f2395f0-7d21-42b8-9f25-396e6f2e42f5
- Extracted: 2025-04-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt