# خبز بريوش

وصفة لعمل خبز البريوش اللذيذ الذي يمكن أن يؤكل سادة أو محشوًا، ومناسب للفطور أو الغداء أو العشاء أو سندويتشات اللانش بوكس.

- Total time: 70 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب ماء دافئ
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 بياض بيضة
- 4 اكواب دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب زبدة
- 1 صفار البيضة
- 1 معلقة كبيرة حليب
- 1 رشة فلفل أسود
- 3 مكعبات زبدة
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- زعتر فريش
- بقدونس مفروم ناعم
- جبنة ستيكس شيدر وموزاريلا

## Instructions

1. نضع الماء الدافئ والحليب الدافئ معًا في وعاء.
2. نضيف الخميرة والسكر إلى خليط الماء والحليب.
3. نخلط المكونات جيدًا حتى تذوب الخميرة والسكر.
4. نفصل بياض البيضة عن صفارها ونضع الصفار جانبًا.
5. في وعاء العجن، نضع الدقيق، الملح، بياض البيضة، وخليط الخميرة والحليب.
6. نعجن المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتجمع العجينة.
7. نضيف خليط الزبدة والزيت إلى العجينة.
8. نستمر في العجن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق.
9. نغطي العجينة ونتركها لتختمر في مكان دافئ.
10. نقطع جبنة الشيدر والموزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
11. بعد أن تختمر العجينة، نأخذ منها كرات صغيرة.
12. نحشو كل كرة جبنة ونغلقها جيدًا ونكورها.
13. نضع الكرات المحشوة في صينية مدهونة، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
14. نغطي الصينية ونترك الكرات لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
15. نخلط صفار البيضة مع ملعقة كبيرة حليب ورشة فلفل أسود.
16. ندهن وجه الخبز بالخليط بعد أن يختمر للمرة الثانية.
17. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
18. ندخل الخبز إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
19. نحضر خليط من الزبدة والثوم المفروم والبقدونس.
20. ندهن الخبز بخليط الزبدة والثوم والبقدونس فور خروجه من الفرن.

## Equipment

- وعاء
- ملعقة
- فواصل بيض
- وعاء للخلط
- عجانة
- وعاء خشبي
- غلاف بلاستيكي
- قطعة قماش
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء صغير
- صينية خبز
- فرشاة دهن
- فرن
- عصارة ثوم

## Tips

- يمكن استخدام الزبدة فقط أو الزيت فقط بدلاً من خليط الزبدة والزيت.
- يمكن ترك الخبز سادة إذا كنتم ستصنعون سندويتشات.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C_gOKh0xrbD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0f2037c2-7fd7-4dfe-a5e4-d816c16c952e
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt