# Pasta con anchoas

Una pasta cremosa y potente de sabor hecha con una emulsión de anchoas.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 lata anchoas
- aceite de oliva
- 0.5 cebolla
- 1 guindilla troceada
- pimienta
- 2 cucharadas mantequilla
- 180 grs espaguetis
- 150 ml agua de la cocción de la pasta
- 0.5 zumo de limón
- queso parmesano
- orégano seco

## Instructions

1. Crea una emulsión con las anchoas echándolas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se disuelvan con el calor.
2. Corta media cebolla en juliana y añádela junto a una guindilla troceada y pimienta.
3. Cuando la cebolla esté pochada, agrega mantequilla y remueve bien para derretirla.
4. Incorpora la pasta que ya tenemos cocida junto con un cazo de agua de la cocción de la misma.
5. Añadimos zumo de limón y queso parmesano, dando unos golpes de muñeca y haciendo movimientos envolventes que harán la magia y crearán esta textura tan cremosa.
6. Sirve los espaguetis con la crema por encima y lo coronas con un poco de orégano seco.

## Equipment

- sartén
- tenedor
- cazo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DMlwKcGgWh9/?igsh=MXEyZThmM2tmMnJxYQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0eecd1b7-b95e-4d59-afd3-681fae89a33d
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt