# קבב טורכי ירקות שרופים ופיתה בתנור

מנה טעימה וחגיגית של קבב עם ירקות שרופים ופיתה בתנור המוגשת עם טחינה ורוטב עגבניות פיקנטי.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 700 גרם בשר טחון לקבב (אפשר לשלב עם כבש)
- 4 עגבניות
- 3 בצלים
- 6 שיני שום
- 2 פלפל חריף ירוק
- 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1 חופן נענע קצוצה
- 2 כפות תבלין לקציצות תבליני מימון
- 1 כף כמון
- 1 כף מלח הימלאיה תבליני מימון
- 1 כף תערובת עשבי תיבול ים תיכוני תבליני מימון
- 1 כפית פלפל שחור גרוס גס תבליני מימון
- 1 רוטב עגבניות שרי פיקנטי תבליני מימון
- 0.5 קילו קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית שטוחה מלח
- 350 מ"ל מים
- 1 כפית סוכר
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פלפל גרוס גס
- 1 כפית מלח
- 0.5 צנצנת חצי צנצנת רוטב עגבניות שרי מימון
- 1 כף שמן זית
- 1 כף תערובת עשבי תיבול ים תיכוני

## Instructions

1. שמים את מרכיבי הבצק בקערה, לשים היטב כמה דקות, מכסים ומתפיחים במשך חצי שעה.
2. מחלקים את הבצק לשני כדורים שווים ומשאירים למנוחה רבע שעה מכוסה.
3. מרדדים כדור אחד מהבצק לקוטר של התבנית.
4. מניחים את הבשר הטחון, נענע, פטרוזיליה, כף תבלין קציצות, כף כמון, כפית מלח הימלאיה דק בקערה ומערבבים היטב.
5. יוצרים קבבים קטנים מאורכים מהתערובת.
6. על מחבת חמה עם שמן זית, צורבים את הקבבים כחצי דקה מכל צד, ומוציאים אותם מהמחבת.
7. בתבנית, מניחים 2 בצלים חתוכים גס, עגבניות פרוסות גס, פלפלים חריפים חתוכים גס, 6 שיני שום חצויות.
8. מזלפים 3 כפות שמן זית על הירקות.
9. מוסיפים כפית פלפל גרוס גס וכפית מלח לירקות.
10. מכניסים את התבנית לתנור חם ב-250 מעלות לרבע שעה בחלק העליון של התנור.
11. מוסיפים חצי צנצנת רוטב עגבניות שרי מימון.
12. מסדרים את הקבבים מעל הירקות.
13. עוטפים ביריעת בצק.
14. מזלפים עם כף שמן זית וכף מהתערובת עשבי תיבול ים תיכוני על הבצק.
15. מסירים עם סכין מעט מהשאריות בצק סביב התבנית.
16. מכניסים לתנור ב-200 מעלות ל-18 דקות עד להשחמה.
17. מגישים עם טחינה.

## Equipment

- קערה
- מחבת
- תנור
- סכין

## Tips

- מגישים עם טחינה וכל אחד מרכיב לעצמו את ביס החלומות.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS5tHXW4Y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e88e920-711e-4e91-9b54-1016ff5d6fab
- Extracted: 2026-01-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt