# Tartar de Fuet con Brioche

Receta de Tartar de Fuet con pan brioche, una versión mejorada de la receta original.

- Servings: 2 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 fuet
- 0.5 cebolla morada
- 2 pepinillos en vinagre
- 6 alcaparras
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita mostaza
- 1 chorrito salsa inglesa
- 1 cucharada salsa siracha
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva
- 0 mantequilla
- 0 pan brioche

## Instructions

1. Picar media cebolla morada muy pequeña.
2. Picar un par de pepinillos y unas alcaparras.
3. Picar el fuet (se puede hacer a cuchillo o con procesador de alimentos).
4. En un bol, mezclar una yema de huevo, una cucharadita de mostaza antigua, un chorrito de salsa inglesa, un poco de siracha o tabasco, sal y pimienta; emulsionar bien con un chorrito constante de aceite de oliva.
5. Reservar un poco de la emulsión para emplatar. Añadir el fuet picado y el resto de ingredientes picados al bol.
6. Mezclar muy bien y llevar a la nevera hasta la hora de emplatar.
7. Cortar un buen cacho de pan brioche, hacerlo en medio y tostarlo en una sartén con un poco de mantequilla hasta que quede bien doradito.
8. Rellenar el pan brioche con el tartar de fuet.
9. Añadir la emulsión reservada por encima.
10. Agregar cebollino picado y, si se desea, un poco de siracha.

## Equipment

- cuchillo
- picadora o procesador de alimentos
- batidor de varillas
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDsKy0qsKv-/?igsh=OWVsM292enlmNnps
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e7aa9a2-1c8a-4d92-b45b-859f7a5d2363
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt