# Pollo en Salmorejo Canario

Receta de Pollo en Salmorejo Canario, un plato delicioso y fácil de preparar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 42 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 muslos y contramuslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada orégano seco
- 100 ml vino blanco
- 1 cucharada pimentón picante
- 1 cucharadita sal
- 1 cebolla
- 1 cucharadita tomate concentrado
- 2 pimientas piconas
- 2 cucharadas aceite de oliva

## Instructions

1. Separamos los muslos de los contramuslos. Le quitamos la piel y el exceso de grasa.
2. Trituramos los ajos, orégano, pimentón, sal y vino blanco.
3. Añadimos la mezcla al pollo y le damos un masajito.
4. Marcamos el pollo en una cazuela con aceite de oliva, tapamos para que no salpique.
5. Añadimos un poquito de sal por el otro lado y reservamos el pollo.
6. Sofreímos la cebolla en la misma cazuela.
7. Metemos el pollo, los juguitos del mismo, tomate concentrado, salmorejo y dos pimientas.
8. Dejamos que se cocine hasta que esté tierno y la salsa reducida.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- vaso medidor
- batidora de mano
- cazuela grande
- pinzas
- espatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJHhIdSsGfm/?igsh=d3VnZ3E0NTN4OWE0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e773757-ed47-4dc5-b7e7-0005d66f4ad6
- Extracted: 2025-05-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt