# Cazuela de rape

Una deliciosa cazuela de rape con gambas y patatas, realzada con una salsa Mery fresca y aromática.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Ajo
- Sal
- Jugo de limón
- 500 g Rape
- 200 g Gambas
- Patata cocida
- 300 ml Caldo de pescado
- Cebolla mediana
- 1 cda Harina
- Sal
- Aceite

## Instructions

1. Prepara la salsa Mery mezclando el ajo, perejil, aceite de oliva, sal y jugo de limón y reserva.
2. Pela las gambas y reserva los cuerpos.
3. Corta el rape en trozos.
4. En una sartén, saltea las patatas y resérvalas.
5. Marca el rape en la misma sartén y resérvalo.
6. Sofrie la cebolla picada en la sartén.
7. Añade las cabezas de las gambas a la cebolla sofrita y cháfalas para que suelten sus jugos, luego retíralas.
8. Añade la harina, cocina brevemente y luego incorpora la salsa Mery.
9. Cocina la mezcla de salsa y harina por 2 minutos.
10. Vierte el caldo de pescado en la sartén.
11. Incorpora las patatas y el rape a la cazuela.
12. Agrega las gambas peladas y otros mariscos si los tienes.
13. Deja que la cazuela se termine de cocinar por unos 10 minutos.
14. Sirve la cazuela de rape.

## Equipment

- Vaso medidor
- Batidora de mano
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
- Espátula
- Colador
- Pinzas de cocina

## Tips

- Las cabezas de las gambas se pueden usar para hacer un caldo posteriormente.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DL2wRvPIjsz/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e61b280-cda0-47ef-9d82-c296564d5ea0
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt