# Leche Frita 100% vegetal

La leche frita es un dulce que se hace tradicionalmente en semana santa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml leche de soja
- 0.5 cáscara de medio limón
- 0.5 cáscara de media naranja
- 1 vainilla
- 1 ramita de canela
- 50 g azúcar
- 60 g maicena
- 2 cda harina de garbanzo
- 1 cda maicena
- 120 ml agua
- 2 cda azúcar
- 1 cdta canela en polvo

## Instructions

1. Ponemos la leche de soja en un cazo junto con la canela, la vainilla y las cáscaras de naranja y de limón. Encendemos el fuego y, justo antes de que empiece a hervir, lo apagamos, tapamos el cazo y dejamos que repose durante 30 minutos para que infusione bien.
2. Retiramos las pieles y la ramita de canela y lo reservamos.
3. En un cazo, mezclamos la Maizena, el azúcar y la leche de soja infusionada.
4. Cocinamos a fuego bajo sin dejar de remover hasta que la mezcla comience a espesar. Luego seguimos cocinando un par de minutos más.
5. Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con un poco de aceite de oliva y añadimos la mezcla anterior.
6. Tapamos con film o con papel de vegetal y dejamos que enfríe por completo en la nevera.
7. Cortamos en cuadrados el bloque y pasamos cada uno por Maizena y por la mezcla de “no huevo”.
8. Los freímos rápidamente en aceite de oliva bien caliente
9. Una vez listos, pasamos cada trozo por la mezcla de canela y azúcar.

## Equipment

- cazo
- film
- molde cuadrado o rectangular
- cuchara
- olla de acero inoxidable
- plato grande

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH8RH_loI_5/?igsh=MWFheHQ3Zjk2d2V5cQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e547e3f-7d6c-4c28-affe-72b0a05a57ba
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt