# Zuppa di Cipolle alla Francese

Una ricetta per preparare una zuppa di cipolle alla francese, calda, saporita e filante.

- Servings: 3 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg cipolle dorate
- 50 g burro
- 25 g farina
- 1 bicchiere vino bianco
- 2 cucchiaio aceto
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- 1 litro brodo di manzo
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 zucchero
- 1 baguette
- 200 g emmenthal o groviera
- 0 aglio
- 0 olio

## Instructions

1. Affettare finemente le cipolle.
2. Sciogliere il burro in una pentola e aggiungere le cipolle, sale e zucchero.
3. Caramellizza le cipolle finché non saranno cotte e brune.
4. Sfumare con vino bianco, aceto e salsa Worcestershire.
5. Aggiungere la farina e tostare bene.
6. Deglassare con il brodo di manzo, aggiungere timo e pepe.
7. Lasciar bollire per 20-25 minuti.
8. Tagliare la baguette a fette, condirle con olio e tostare in forno a 220 gradi per 7-8 minuti.
9. Strofinare le fette di baguette con aglio.
10. Riempire una cocotte con la zuppa.
11. Aggiungere le fette di baguette tostate sulla zuppa.
12. Coprire con formaggio grattugiato e gratinare in forno per 5-6 minuti.

## Equipment

- coltello
- pentola
- cucchiaio di legno
- forno
- teglia
- grattugia
- cocotte

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeout98R/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e3dc1cc-5485-4cd4-9fbd-15900f1ec6fb
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt