# Ceker Gongso

Resep ceker gongso tanpa tulang dengan bumbu medok yang pedas, manis, dan gurih.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr ceker tanpa tulang
- 1 jempol jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 10 siung bawang merah iris
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 10 buah cabe merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula aren
- 6 sdm kecap manis
- 50 ml air
- 1 buah tomat
- 15 buah cabe rawit

## Instructions

1. Rebus ceker tanpa tulang dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam agar tidak amis.
2. Tiriskan ceker dan cuci kembali.
3. Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, cabe rawit, dan cabe merah.
4. Iris bawang merah dan tumis sampai harum.
5. Setelah bawang merah harum, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan.
6. Setelah bumbu matang, masukkan ceker rebus.
7. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula aren, dan kecap manis.
8. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
9. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih medok.
10. Masukkan potongan tomat dan cabe rawit jika ingin lebih pedas.

## Equipment

- Wok Cookware IL-30WK
- Kompor Induksi IL-201
- Spatula utensil IL-172A

## Tips

- Jika suka yang lebih manis, takaran kecap manis bisa ditambah.
- Tambahkan potongan tomat dan cabe rawit di akhir jika suka lebih pedas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJ3scA_vj7f/?igsh=MTN5YXJqOHpjbGpsYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e3052a4-2849-4ad0-959e-d678cbb08a74
- Extracted: 2025-10-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt