# Морковь

Это без преувеличения самая вкусная морковь, которую я когда-либо пробовал.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Other
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 кг морковь, нарезанная на брусочки
- 70 мл кленовый сироп
- 70 мл оливковое масло
- Соль
- черный перец
- 15 гр мята
- 15 гр укроп
- 200 гр курага
- 70 мл сок лайма
- 30 мл кленовый сироп
- 2 гр сумах
- 60 мл оливковое масло
- 0.5 гр сушеные хлопья чили
- миндаль
- тыквенные семечки
- кинза

## Instructions

1. Промойте морковь под водой.
2. Очистите морковь.
3. Нарежьте морковь на брусочки.
4. Заправьте морковь оливковым маслом.
5. Добавьте кленовый сироп.
6. Посолите и поперчите морковь.
7. Запекайте морковь в духовке, разогретой до 240 градусов Цельсия, в течение 10 минут.
8. Перемешайте морковь и готовьте еще 10 минут.
9. Для соуса Чамой поместите курагу в блендер.
10. Добавьте сумах в блендер.
11. Добавьте чили перец в блендер.
12. Добавьте кленовый сироп в блендер.
13. Выжмите сок лайма в блендер.
14. Добавьте оливковое масло в блендер.
15. Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния пасты.
16. Заправьте испеченную морковь приготовленным соусом.
17. Дайте моркови постоять 20-30 минут, чтобы соус хорошо впитался.
18. Нарежьте миндаль.
19. Нарежьте укроп.
20. Нарежьте мяту.
21. Заправьте морковь нарезанным укропом и мятой.
22. Перемешайте морковь с травами.
23. Подавайте с орешками (миндалем) и тыквенными семечками.
24. Украсьте кинзой.

## Equipment

- нож
- миска
- разделочная доска
- ложка
- противень
- духовка
- блендер

## Tips

- Настоятельно рекомендую дать постоять 20-30 минут, чтобы соус хорошо впитался в морковь.
- Очень хорошо подходят мята и укроп для заправки.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DPMFSAliPxq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e2922e1-d50f-4ef1-9747-fcfcd56277c6
- Extracted: 2025-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt