# Poulet teriyaki

Aujourd'hui, c'est poulet teriyaki ! Avec des hauts de cuisse de poulet, la viande reste ultra fondante.

- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g hauts de cuisse de poulet
- 1 càs sauce soja foncée
- 4 càs sauce soja sucrée
- 1 cas huile de sésame
- 8 g gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 piment antillais
- Coriandre
- Sel
- Poivre
- huile neutre

## Instructions

1. Dans un récipient, tu balances tes hauts de cuisse de poulet, une bonne cuillère à soupe de sauce soja foncée, de la sauce soja sucrée, de l'huile de sésame, un bon petit piment antillais, du gingembre haché, et tu fais pareil avec tes gousses d'ail.
2. Tu ajoutes également une bonne pincée de fleur de sel et un bon tour de moulin à poivre.
3. Ensuite, enfile ta plus belle paire de gants car on va devoir mettre la main à la pâte, petit massage.
4. Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile neutre, tu vas balancer tes morceaux de haut de cuisse côté peau.
5. Tu attends environ 30 secondes et une fois que tu obtiens une belle coloration comme sur la vidéo, tu les laisses encore environ 30 secondes.
6. Tu balances ensuite le reste de marinade et de la coriandre fraîchement ciselée.

## Equipment

- récipient
- gants
- poêle

## Tips

- Le mieux est de réserver la viande une demi-heure de côté, mais si tu n'as pas le temps tu peux la faire cuire directement.
- Il faut vraiment que la peau devienne bien croustillante.
- C'est la clé pour avoir un poulet hyper moelleux.
- Tu peux dépioter ton poulet juste avec les doigts, et c'est certain, avec cette recette tu vas te régaler.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1384896536269155
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0e200182-9597-471d-910c-1cc0e682c3f8
- Extracted: 2025-07-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt