# Almuerzo con pollo, papas criollas y ensalada

Receta de un almuerzo con pollo, papas criollas y una ensalada de tomate y champiñones.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharada yogurt griego
- 1 cucharada mostaza Dijon
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimentón en polvo
- 1 pizca ajo en polvo
- 200 gramos papas criollas
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita salsa barbecue
- 1 cucharadita miel
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 tomate
- 100 gramos champiñones
- 1 aguacate
- 1 manojo cilantro
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 aguacate Hass
- 1 cucharada cebolla morada
- 1 cucharada cilantro
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta

## Instructions

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
2. Adobar el pollo con yogurt griego, mostaza Dijon, sal, pimienta, pimentón en polvo y ajo en polvo. Dejar reposar al menos 30 minutos.
3. Llevar el pollo a una sartén a fuego alto.
4. Cuando esté sellado, agregar una pizca de salsa barbacoa y miel.
5. Preparar las papas criollas: cortarlas, mezclar con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, pimienta y sal. Llevar al Air Fryer por aproximadamente 15 minutos a 340 grados F.
6. Mientras tanto, cortar el tomate, los champiñones y el aguacate.
7. Preparar la ensalada: mezclar el tomate, los champiñones, el aguacate y el cilantro. Agregar zumo de limón, pimienta y sal.
8. Preparar el guacamole: mezclar el aguacate Hass, cebolla morada, cilantro, zumo de limón, sal y pimienta.
9. Montar el plato: colocar la ensalada, el pollo, las papas criollas y el guacamole.

## Equipment

- sartén
- Air Fryer
- cuchillo
- tabla de cortar
- exprimidor de limones

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMhcCTwg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0dfa48a7-1c0d-4b8d-add6-d3ea5e7e778b
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt