# Cara membuat tape dari beras ketan putih

Resep ini menjelaskan cara membuat tape ketan putih menggunakan rice cooker, yang sangat mudah dan praktis untuk pemula.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 500 gram beras ketan
- air bersih
- 1 bungkus Ragi tape manis
- 200 gram Air matang suhu ruang
- 200 ml Air matang suhu ruang (untuk kuah)
- 300 ml Air matang suhu ruang (untuk kuah)

## Instructions

1. Masukkan 500 gram beras ketan ke dalam rice cooker.
2. Tuang air bersih dan cuci beras ketan hingga bersih.
3. Tambahkan air sedikit lebih banyak daripada saat memasak nasi biasa.
4. Masak beras ketan di rice cooker hingga matang.
5. Biarkan ketan matang dingin terlebih dahulu.
6. Masukkan satu bungkus ragi tape manis ke atas ketan yang sudah dingin.
7. Tambahkan 200 gram air matang suhu ruang.
8. Aduk hingga rata dan tekan-tekan permukaannya sampai padat.
9. Buat lubang di tengah atau sumur tape untuk melihat kapan cairan mulai keluar.
10. Tutup wadahnya lalu fermentasikan selama 24 jam.
11. Setelah 24 jam, tape ketan berair siap disajikan.
12. Jika Anda suka versi yang lebih berkuah, tambahkan 200 hingga 300 ml air matang suhu ruang.
13. Lanjutkan fermentasi selama 6 jam lagi.

## Equipment

- Rice cooker
- Saringan
- Sendok nasi
- Sendok sayur

## Tips

- Tambahkan air sedikit lebih banyak dari memasak nasi biasa saat memasak ketan.
- Pastikan ketan benar-benar dingin sebelum menambahkan ragi.
- Buat lubang di tengah tape untuk melihat cairan fermentasi.
- Jika suka tape berkuah, tambahkan air matang suhu ruang setelah 24 jam fermentasi dan lanjutkan fermentasi selama 6 jam lagi.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPqf0Z6kryr/?igsh=MW5sM3A1NW5pdmNsOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0df56912-6d49-409d-97a0-7962736b8fa1
- Extracted: 2025-10-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt