# Pollo con champiñones en salsa de coco

Pollo con champiñones en salsa de coco: una receta hecha para disfrutar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 37 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g pollo
- 200 g champiñón portobello
- 1 unidad cebolla morada
- 3 unidad dientes de ajo
- 2 cdtas tomate concentrado
- 100 ml cerveza rubia
- 100 ml caldo de pollo
- 400 ml leche de coco
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 cebollino picado

## Instructions

1. Dorar los tacos de pechuga de pollo salpimentados en una cazuela con un buen chorro de aceite.
2. Reservamos y salteamos los champiñones en cuartos hasta que estén tiernos.
3. En el mismo aceite, rehogamos la cebolla y el ajo.
4. Añadimos el tomate concentrado.
5. Vertemos la cerveza y reducimos por completo.
6. Vertemos la leche de coco, el caldo de pollo y la salsa de soja.
7. Integramos bien y pasamos por turmix para obtener una salsa lisa y sin grumos.
8. Vertemos de nuevo en la cazuela.
9. Hervimos un par de minutos y re-incorporamos el pollo y los champiñones.
10. Hervimos unos minutos con la salsa hasta que reduzca y tenga la consistencia que buscamos.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- turmix

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHQzapXp2UX/?igsh=MXJta3k2cG9iYXZuMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0dd09242-b057-417b-a9f6-29cac714047c
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt