# Guisantes con Chorizo

A delicious and tender pea and chorizo stew, perfect for children.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- chorizo, troceado
- cebolla
- 1 pizca sal
- 2 verduras
- 1 puntita pimentón
- 1 chorrito vino blanco
- tomate frito
- 1 vaso agua
- guisantes
- huevos

## Instructions

1. Trocear el chorizo.
2. Poner el chorizo troceado en una sartén.
3. Cuando el chorizo haya soltado su esencia, retirarlo.
4. En la misma grasa del chorizo, añadir la cebolla.
5. Añadir una pizca de sal a la cebolla para que sude y pocharla hasta que quede transparente.
6. Cuando la cebolla esté transparente, añadir un par de verduras.
7. Añadir una puntita de pimentón.
8. Añadir un chorrito de vino blanco.
9. Tapar y reducir el vino por completo.
10. Cuando el vino se haya reducido, añadir tomate frito.
11. Añadir un vaso de agua.
12. Dejar cocer durante unos 15 minutos.
13. Después de 15 minutos cociendo la verdura, añadir los guisantes.
14. Una vez que los guisantes estén integrados, añadir el chorizo que se había marcado antes, escurriendo toda la grasa.
15. Integrar el chorizo con movimientos suaves.
16. Cascar unos huevos directamente en el guiso, tapar y dejar que se hagan, o freírlos aparte (en este caso, se frieron aparte).
17. Poner los huevos fritos por encima del guiso.

## Tips

- Retire the chorizo once it has released its essence to keep it tender for children.
- Do not add garlic if you don't want the flavor to be too strong for children.
- Add a pinch of salt to the onion to help it sweat.
- Teach children to eat vegetables in all textures, not just purees.
- Never serve appetizers before the main stew, as children will fill up on them and not eat the main meal.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRruWYxk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0dbb11d0-9af6-40c6-84d5-1e6c7787e84f
- Extracted: 2026-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt