# Gambones con salsa estrella

Una receta sencilla para preparar gambones al horno con una salsa deliciosa.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- gambones
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 0.5 zumo de limón
- 100 ml aceite
- sal
- 1 vasito vino blanco
- pimentón dulce
- pan

## Instructions

1. Pelar los gambones conservando la cabeza, retirando las patas, la coraza y la cola, y cortando las patas y bigotes con tijeras.
2. Colocar los gambones pelados en un cuenco de barro o fuente apta para horno.
3. Pelar 3 dientes de ajo y añadirlos a la picadora.
4. Lavar 3 ramitas de perejil y añadirlas a la picadora.
5. Añadir el zumo de medio limón a la picadora.
6. Añadir aproximadamente 100 ml de aceite a la picadora.
7. Triturar la salsa por unos segundos hasta obtener el punto deseado.
8. Pintar los gambones generosamente con la salsa.
9. Añadir un poco de sal, preferiblemente sal gruesa.
10. Echar un vasito de vino blanco sobre los gambones.
11. Precalentar el horno a 180 grados durante 12 o 13 minutos.
12. Hornear los gambones a 180 grados durante 15 o 16 minutos.
13. Comprobar si los gambones están bien hechos.
14. Dejar reposar los gambones durante 10 minutos después de sacarlos del horno.
15. Servir los gambones en un plato rectangular y añadir todo el caldo de la base.
16. Tostar un par de trozos de pan para aprovechar la salsa.

## Equipment

- cuenco de barro o fuente apta para horno
- picadora
- tijeras

## Tips

- Conservar la cabeza de los gambones al pelarlos.
- La cantidad de 3 dientes de ajo es la justa para la salsa.
- Puedes añadir pimentón dulce a la salsa si lo deseas.
- Usar sal gruesa para un mejor resultado.
- Es importante que el horno esté precalentado a 180 grados.
- Dejar reposar los gambones 10 minutos después de sacarlos del horno.
- Aprovechar la salsa con pan tostado.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1HN5yese3x/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0db297a6-f4aa-4385-8f80-ea84c14f0911
- Extracted: 2026-03-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt